Pollo Guinness

Ingredientes:

• 1 pollo 1´5 kg.
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 o 3 zanahorias
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de fondo de ave
• 1 bote de Guinness
• sal 
• pimienta negra
• aceite

Elaboración:

Troceamos el pollo, lo salpimentamos y lo sellamos en una sarten.

Picamos en paisana la cebolla ,el pimiento, la zanahoria y el ajo.
 Lo pochamos en una olla rapida.

Una vez pochada la verdura añadimos el pollo, el bote de guinness y el vaso de caldo.
Cerramos la olla y cocemos el pollo, unos 10 minutos con la olla al 2.
Una vez cocido se saca el pollo de la olla y trituramos la verdura con el líquido.

 Lo colamos y reducimos en cacillo hasta conseguir una textura algo mas densa, ponemos punto de sal y enplatamos.

Yo lo e acompañado con unas patatas asadas y un poco de salsa, el resto servirlo en una salsera por si se quiere mas salsa, pero también le quedaría bien unas verduritas en tempura.

Onegin.